陕西西咸新区秦创原立异生态城项目烂尾纠纷一夜协商落地：国企确认170万款项 ，节后盖公章打款
文 | 创业最前线" 卖酱油的赛道实在太卷 ，时时时爆出质量问题 ，动辄就是一场‘黑天鹅’ ，经营危害实在太高 。" 一位调味品经销商在直播间无奈感伤 。近日 ，山姆出售的未开封海天生抽现活虫 ，冲上热搜 。针对此次事件 ，山姆方面回应称 ，该批次生抽中泛起虫体 ，可能是由于运输或贮存历程中受潮 ，或是瓶口密封不严导致异物进入 。这并非海天首次遭遇产品舆情 ，此前的 " 添加剂双标 " 风波余波刚刚消散 。海天味业本已迎来经营回暖 ，2025 年 ，海天味业营收为 288.7 亿元 ，同比增长 7.3% 。归母净利润为 70.4 亿元 ，同比增长约 11% ，焦点经营数据均刷新历史新高 。然而火热增长难掩行业隐忧 ，白热化竞争、频发的品控�；科笠瞪� 。一边是全线飘红的亮眼业绩 ，一边是接踵而至的产品负面舆情 ，业绩向好与品牌危害交织 ，成为当下海天味业最鲜明的生长矛盾 。?舆情伤疤难愈" 好醋认准海天！这款海天香甜醋堪称醋中‘爱马仕’ ，腌菜、热炒、日常调味、泡腊八蒜样样适配 。全新到货限时福利开抢：1.28 升装原价三十余元 ，线上渠道单桶售价 15.8 元 ，今日特惠仅 4.99 元一桶、9 元两桶 。"社群第二次全员推送这条促销广告 ，群主称低价销货 。90 后消费者刘伟扫过信息 ，立即屏蔽了群聊推送 ，坚决放弃入手 。短短数日之后 ，社群再度放出清仓消息：供货商撤店清库存 ，剩余保质期另有一年的 750ml 装海天味极鲜 ，单瓶仅售 9.9 元 ，19 元便可带走两瓶 。即便订价已经击穿通例本钱 ，这般极具诱惑力的低价 ，依旧没能感动刘伟下单 。" 我家过去一直是海天味极鲜的忠实主顾 ，但自从当年‘添加剂双标’风波事后 ，我就再也没买过这个品牌的产品 。" 刘伟坦言 。事件追溯至 2022 年 ，有网友爆料 ，海天销往日本与海内市场的酱油配料保存明显差别：对日发售的部分产品添加剂种类、添加量更少 ，而海内在售酱油添加剂配比更高 ，一时间 " 食品双标 " 的质疑席卷全网 。尽管海天味业第一时间否定双标争议 ，出具检测报告佐证全系产品均切合国标 ，后续也加码推出多款零添加酱油试图修复口碑 ，但汹涌的负面舆论早已扎根 ，连续损耗着品牌在消费者心中的信任度 。调味品每日入菜、直接入口 ，关乎全家饮食健康 ，因此家庭消费者普遍更信赖配方透明、添加剂管控经过市场恒久验证的品牌 ，对认可的产品极易形成消费粘性 。而当下公共健康饮食意识连续提升 ，消费者对食品添加剂的接纳底线愈发清晰 ，选购调味品时也越发谨慎挑剔 ，过往品牌负面事件带来的信任裂痕 ，很难依靠纯粹低价填补 。国民健康层面的需求变革 ，进一步放大了调味品行业的生长变局 。世界卫生组织（WHO）数据显示 ，全球每年约 310 万人因钠摄入过量引发相关疾病离世 ，心血管、高血压等慢性病发病危害与高盐饮食高度挂钩 。反观海内 ，我国居民日均食盐摄入量达 10.5 克 ，远超世卫组织推荐的 5 克标准 ，其中约 15% 的钠摄入来源于酱油、食醋等调味品 。面对减盐、" 配料表洁净 " 的市场局势 ，海天早在 2013 年便推出零添加头道酱油 ，经过多年连续研发投入 ，现已搭建起完整的健康产品矩阵 ，笼罩有机系列、零添加系列、减盐减脂减糖产品、营养强化系列等多条产品线 ，试图贴合当下消费者的健康需求 。但历史舆情留下的信任缺口、赛道无休止的低价内卷 ，仍让品牌修复之路阻力重重 。" 此前海天零添加特级生抽因为‘配料表洁净’‘高盐无防腐’卖点很脱销 ，但出了瓶内发明活虫这件事后 ，我再想买这款产品心里也多了一层记挂 ，下手会谨慎一些 。"90 后小花体现 。?餐饮渠道壁垒不保？海天味业起源于明朝万历年间的茂隆酱园 ，是家喻户晓的中华老字号 ? 品牌 ，酱油和蚝油市场份额均稳居全国前列 ，其作为调味品龙头的护城河不可谓不深厚 。供应端 ，依托规�；窃煊攀� ，海天在头部调味品企业中手握突出的本钱议价权 。据悉 ，海天高明工厂是全球调味品唯一份的 " 灯塔工厂 " ，全线自动化生产带来更高人效及本钱优势 。渠道层面 ，海天多年深耕线下终端 ，铺市笼罩能力较强 。壮盛时期 ，海天味业拥有凌驾 7400 家经销商 ，终端笼罩 300 万个网点 ，实现了地级市全笼罩和凌驾 90% 的县级笼罩 。如今 ，海天味业的经销商虽然减少至 6690 家 ，但其渠道国界依旧庞大 。" 险些所有商超、社区小店都能看到海天调味品 ，曝光度拉满自然不愁销量 。" 一位上海区域经销商坦言 ，外地单家超市每月海天产品销售额可达四、五万元 。图 / 货架上的海天产品不过海天真正难以被竞品突破的焦点壁垒 ，集中在餐饮 B 端赛道 。餐饮经营对口味统一、食品宁静、标准化出餐有着硬性标准 ，后厨调味计划牢固后 ，厨师更换调味品牌的意愿极低 ，客户转换本钱居高不下 ，而这种消费粘性从学徒阶段便已建立 。后厨恒久形成的使用习惯 ，让厨师很难轻易更换调味品牌 。" 不少厨师院校都会免费提供海天产品作为教学用料 ，学徒初学做菜时 ，种种菜品的调味配方 ，都会精准对应到海天具体单品 。" 一位厨师说道 。在他看来 ，海天调味品容错率极高 ，实操门槛很低 ，哪怕下料分量偏多 ，只需添一勺清水就能和谐口感 。产品自带柔和甜感 ，既能中和过重的咸味 ，又不会冲淡菜品底味 ，想要稳定门店出品风姿 ，海天自然是后厨的首选 。即便海天依托餐饮渠道构筑起深厚壁垒 ，但预制菜行业的快速渗透 ，也让业内对企业恒久增长空间生出隐忧 。此前支撑海天增长的中小餐饮客户 ，正被预制菜工业重构采购花样：大宗疏散小 B 餐饮门店逐步减少自主调味采购 ，需求集中流向头部预制菜大厂 。大批量集中采购模式下 ，预制菜企业手握极强议价权 ，会连续向上游调味品厂商极致压价 ，连续挤压行业利润空间 。与此同时 ，盒马、山姆等渠道方也纷纷推出自有品牌酱油 。即便海天给胖东来、山姆等渠道代工 ，但这一现象也折射出行业底层逻辑的转变：商超渠道自有品牌强势崛起 ，市场竞争愈发白热化 ，海天这类古板头部品牌 ，很难再像已往依靠品牌溢价赚取逾额利润 。凭借领先的低本钱产能 ，海天依旧能坚持龙头职位 ，但行业竞争已从品牌比拼转向效率内卷 ，赛道盈利逻辑爆发变革 ，这或将成为海天味业亟需正视的问题之一 。?外洋用户不买账酱油、蚝油、食醋、料酒、鸡精、复合调味酱 …… 各式终年摆放在厨房角落的调味品 ，凭借高频刚需属性 ，具备稳定市场空间的优质赛道 ，海天味业也交出了连续增长的财务答卷 。年报数据显示 ，2025 年全年 ，海天味业实现营收 288.73 亿元 ，同比增长 7.32%；实现归母净利润 70.38 亿元 ，同比增长 10.95% 。2026 年一季报财报显示 ，海天味业实现营业收入 90.29 亿元 ，同比增长 8.58%；实现归母净利润 24.44 亿元 ，同比增幅接近 10.97% 。为拓宽增长曲线 ，海天近年连续加码食醋、料酒、凉拌汁等复合调味料结构 。2025 年年报显示 ，食醋、料酒、复合调味品等其他品类全年创收 46.8 亿元 ，同比增长 14.55% ，增长幅度已逾越酱油、蚝油等古板焦点品类 。但亮眼的增长数据之下 ，行业内卷、竞品分流的压力依旧保存 。有广东外地经销商坦言区域市场剖析明显 ，" 在珠海、两广沿海地区 ，厨邦酱油销量更好 ，在一些外地商超里 ，李锦记、东古的动销也要更好 。"调味品行业竞争远不止这些 ，在经销商李亮眼中 ，调味品行业竞争彻底陷入混战 ，赛道界限不绝模糊：太太乐跨界结构酱油、食醋 ，天味食品加码鸡精产品 ，各大品牌同步上新单品、争抢线上线下多元渠道 ，存量市场厮杀愈发猛烈 。对内 ，海天需要双线迎战竞争敌手：一边是以千禾味业为首、主打零添加看法的新兴品牌 ，精准抢占健康消费风口；另一边是中炬高新（厨邦）、李锦记、太太乐等老牌同行 ，连续加大产品研发与市场投放力度 ，不绝分流存量用户 。而对外 ，海天的出海结构同样未能翻开局面 ，难以和深耕外洋市场多年的李锦记形成抗衡 。追溯至 1993 年 ，海天味业的自营进出口业务获得批准 ，同年 ，" 海天 " 牌系列产品首次打入美国市场 。然而历经 30 余年生长 ，海天味业对外洋业务虽然不绝深耕 ，并在外洋落地生产基地 ，产品也销往全球超 80 个国家和地区 ，但其外洋业务进展并不睬想 。在 2026 年第一季度财报中 ，海天味业并未披露具体的外洋销售业绩 ，但披露了中国大陆市场东部、南部、中部、北部、西部各个区域的营业收入 。财报显示 ，海天味业来自这些区域的营业收入抵达 86.47 亿元 ，占总营收的 95.7% 。从数据不难看出 ，海天外洋市场营收占比微乎其微 ，国际化生长恒久陷入瓶颈 。当行业竞争从品牌价值比拼转向纯粹效率内卷 ，海天想要守住龙头红利、重回高溢价优质赛道 ，仍需破解品控、渠道、国际化等难题 。* 注：文中题图及未署名图片来自海天味业官方微博 。