江西80后兄弟，干出万亿芯片王国
这年头，就连综艺都盯上我的钱包了！谁能忍住在看《百厨大战 2》时，差别时点开外卖软件呢？嘴伸不进屏幕的无力感，我算是深深体会到了 。上一季的《百厨大战》，也是邀请了许多星厨和素厨同台竞技 。不看资历看味道，主打一个谁更好吃谁就能赢 。这一季延续了这种作风 。而素厨挑战星厨，也更容易引发出他们的胜负欲，真有可能做出纷歧样的菜品 。不得不说，节目组照旧很懂观众想看什么的 。不但拍了种种色香味俱全的美食，还把潘玮柏也找来了 。这回依旧吃疯了 。连干三碗！潘玮柏边吃边咽口水看潘玮柏用饭，真的有种我也尝到了的感受 。不管吃什么都是上大口，光是看着就觉得香 。节目刚开始，菜品还没做出来时，潘玮柏就随处找工具吃了 。在非典范川厨那里，看着他操作台上的种种调料，直接开口要了 。" 那有什么特别的酱，我可以先感受一下 。"参赛嘉宾用勺子挖了点豇豆、萝卜，潘玮柏甚至连餐具都没来得及拿，伸脱手就接住了 �？闯隼闯酝暌睬访酪馑级嘁�，边走边转头，真是太搞笑了 。比及正式开吃，潘玮柏也是立马展现出" 老吃家 "本色 。非典范川厨做的是霍香母猪壳，潘玮柏一上来就把大块鱼肉送到了嘴里 。随后又随着对方指引拌面、吃面 �？吹矫嫣跏�，潘玮柏的眼睛都放光了 。绝不犹豫一大口，一看就是碳水喜好者 。不等大厨继续往下说，潘玮柏自己就安排上了：再喝点汤 �？凑庀硎艿男那�，显然是被彻底征服了 。究竟嘴上还挂着饭汤，也顾不上注意形象了，满脑子都是美味 。吃到星厨张元富的碳晶大头菜熠鱼时，更是直接把潘玮柏吃开胃了 。刚站到菜跟前，他的眼睛就挪不开了，上来就是满满一大勺 。别人是来细品的，他是来干饭的 。挖了鱼肉还不忘搞点汤汁浇上，这吃法看的我口水都快流出来了 。潘玮柏对这道菜喜欢到什么水平呢？吃到最后直接用筷子把饭粒子也扒拉洁净了 。吃完了还忍不住转头竖大拇指，让各人自己品有多好吃 。备采的时候，他还在不绝的回味那道菜 。眼睛似乎还在那道菜上没拔出来，一边说一边咽口水 。而他之所以皱着眉头，是因为自己原来还能吃更多，但奈何要当评审，不可整个栽进米缸里 。其实，光这道菜潘玮柏就吃了整整三大碗米饭 。凭据他的说法，自己还能吃许多碗 �Ａ碛幸淮θ萌擞∠蠛苁巧羁� 。品尝第一道菜时，他身旁的专业评审梁经纶对摆盘不是很满意，现场重新摆了一下 。潘玮柏的眼神一直停留在菜上，看到对方突然叫停，满脸都是疑惑 。疑惑对方菜摆在眼前，为啥还不赶忙吃？可以说看他用饭，就是又香又可笑 。偶尔控制不住还会发出一些魔性的声音，明显是吃着吃着忘记自己是在录节目了 。不过，潘玮柏不止爱吃，还懂吃 。吃非典范川厨的藿香母猪壳时，他品到菜里加了芹菜 。吃古板川厨张元富的米饭时，刚入嘴就知道米饭是经过特殊处理的 �？梢运�，潘玮柏虽然不是专业美食评审，但他的选择很有说服力 。好吃就完了！究竟美食不管加上几多花头，最后吃的都是一个味道 。味道不可，花样再多也没用 。而像潘玮柏这样喜欢大快朵颐的，压根不管人家摆成什么样 。这不就是我们下馆子的状态吗？不看输赢看传承，这才是大厨花样这一季的《百厨大战》，还让我在美食之余，看到了一份传承 。此次加入节目录制的许多星厨，在业内都是巨匠级的 。用素厨的话来说：不应该是评委吗？但他们照旧愿意以参赛嘉宾的形式与素厨 PK 。因为他们看到的不是角逐，是美食传承 。让我印象最深刻的是非典范川厨和国宝级川菜巨匠张元富 。两人都是做川菜的，但一个融合了现代做法，一个是坚持古板？非典范川厨选的是绵阳地标淡水鱼母猪壳，搭配了外地鹿耳韭、老坛泡豇豆和藿香等质料 。他没有选择川菜的通例爆炒或是水煮，而是低温油浸，保存鱼肉的鲜甜 。多出来的鱼骨熬成浓汤，再加入川味古板酱料，搭配独创的藿香分子泡沫 。没有浪费所有的食材，做了一鱼多吃 。张元富同样做了一道鱼，他选用的是生态土鲫鱼 。加入了四川非遗碳晶大头菜，搭配雅安冷箭笋、五花肉丁，用民间古法 " 十熠鱼 " 做了一道经典川菜 。经过评委们品尝后，最终非典范川厨获胜 。用潘玮柏的话来说，张元富的那道鱼是吃过的味道，而非典范川厨是没吃过的味道 。入行几年的素厨，想要赢下从业几十年的星厨并禁止易 �？銮艺旁徽站墒〖洞ú朔且糯腥�，全国唯一黑珍珠二钻川菜餐厅主理人 。他也是现代川菜之父蓝光鉴的第三代传承人 。但面对长江后浪推前浪的结果，张元富并没有质疑评委们的选择 。在他看来这是好事，也是他求之不得的 。因为有更多优秀的年轻人去传承川菜，改良川菜 。这一次的失败算不了什么 。这充辩白明张元富作为古板川厨，既能接纳菜系朝着多元化生长，也有" 输了也开心 "的大花样 。比真正赢下这次角逐，更让人敬佩 。也正是因为有像张元富这样的老宗师，看到了节目背后的传承大于输赢 。才让中华美食富厚多彩 。结语其实，《百厨大战》这类竞技型美食节目，因为每一道菜都纷歧样，没有统一的评判标准 。很容易给人不公正的感受 。但从第一期节目开始，专业的美食嘉宾就让我心服口服了 。对摆盘精益求精 。对没有做熟的菜品零容忍，直接 out 。并且在评判的历程中，没有任何性别歧视 。男厨师做的好的可以留下，做的欠好的就会被淘汰 。女厨师也同样如此 。这也让我看到了《百厨大战》的深层内核：开放容纳 。所以，即便仅有几位明星担当评委，其他全是素人，也不影响节目火爆 。这样的综艺，多多益善！